Ayçiçek yağı, Helianthus annuus bitkisinin tohumlarından elde edilen ve özellikle linoleik asit (omega-6) ile E vitamini bakımından zengin, yaygın olarak kullanılan bir sabit yağdır. Kalp ve damar sağlığını korur, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olurken iyi kolesterolü (HDL) destekler. Antioksidan özelliğiyle hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Cilt üzerinde nemlendirici, besleyici ve yatıştırıcı etki sağlar; özellikle hassas ve kuru ciltler için uygundur. Saç bakımında parlaklık ve yumuşaklık kazandırır. Hafif yapısı nedeniyle masaj yağı karışımlarında taşıyıcı yağ olarak sıklıkla tercih edilir. Mizacı itibarıyla serinletici ve hafif kurutucu özellik gösterir, bu nedenle sıcaklık, ödem ve iltihap hallerinde dengeleyici etki yapar. Lavanta, bergamot ve limon yağı gibi uçucu yağlarla iyi uyum sağlar.
